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<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il fallait \u00eatre quelque peu toqu\u00e9 pour s\u2019embarquer dans cette aventure litt\u00e9raire pour laquelle je n\u2019avais pas la recette en main.<\/p>\n\n\n\n
Les ingr\u00e9dients scientifiques et culinaires allaient-t-ils se mixer pour concocter un menu in\u00e9dit et vous inviter \u00e0 savourer cet essai ?<\/p>\n\n\n\n
Notre assiette, et notre peau sont notre passeport et notre carte d\u2019identit\u00e9. Corinne D\u00e9chelette et Patrick Moureaux le traduisent de fa\u00e7on imag\u00e9e \u00e0 la fa\u00e7on dont je dessine un plat : \u00ab dis-nous ce que tu manges et nous pourrons d\u00e9terminer le ton de ta peau \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Surface et profondeur s\u2019entrelacent le temps d\u2019une parenth\u00e8se sensorielle saupoudrer aux ingr\u00e9dients communs : couleur, saveur sal\u00e9e-sucr\u00e9e, toucher soigner et soignant, odeurs proustiennes. Je me suis r\u00e9gal\u00e9 \u00e0 d\u00e9couvrir les analogies entre l\u2019architecture de la peau compar\u00e9e \u00e0 un savoureux millefeuille.<\/p>\n\n\n\n
Les deux auteurs, dans un livre pr\u00e9c\u00e9dant, pr\u00e9sentaient la peau comme une \u0153uvre d\u2019art en soi(e), en quelque sorte un bijou vivant que je compare ici aux g\u00e2teaux de la p\u00e2tisserie des r\u00eaves aujourd\u2019hui disparue.<\/p>\n\n\n\n
La peau serait-elle gourmandise ? La gourmandise serait-elle \u00e9pidermique ?<\/p>\n\n\n\n